tomato soup with gremolata

 
Imorgon kommer ett inlägg om FODMAP, om vad det är, länkar och tips för den som är intresserad. Nu har jag hållt på prick en vecka och det jobbigaste såhär i exkluderingsfasen är att jag inte får äta en gnutta kexchoklad ens. Men mer om det imorgon! I förra veckan lagade jag en FODMAP- tomatsoppa med gremolata som jag åt tillsammans med det underbara dinkelbrödet. 
 
Du behöver
1 zucchini
1 morot
2 kg tomater
1 msk olivolja med vitlökssmak
3 msk olivolja
7,5 dl vatten
1,5 msk socker
2 msk vitvinsvinäger
salt, peppar
 
Gremolata
1 citron
2 msk olivolja
1 msk olivolja med vitlökssmak
finhackad persilja
 
- Skär zucchini och morot grovt och stek på svag värme i några minuter i all olja i botten av en stor kastrull.  
 
- Skär tomaterna grovt och lägg i tillsammans med vatten, socker, vinäger samt salt och peppar. Låt småkoka i 35 minuter, mixa sedan slät med en handmixer. Smaka av med salt och peppar.
 
- Gremolatan gör du genom att blanda skal och saft från en citron, olja och persilja. Detta droppar du sedan över soppan i önskad mängd. Ät tillsammans med ett svingott bröd med smör som du kan låta tomatsoppan sugas upp i. 
 

breads and blue birds.

 
 
Glad fredag hörni! Tänkte ge er lite fredagsinspiration och fredagsuppdatering. I tisdags började jag officiellt på FODMAP- dieten som min läkare nästan argt sa till mig att starta med (skulle egentligen börjat i höstas). Så i måndags planerade jag en veckomeny baserat på vad jag får äta, samt inhandlat alla nya ingredienser och småsaker. Tänkte skriva mer om vad FODMAP är efter helgen, det är ingen viktnedgångsdiet liksom. Men till exempel får jag inte äta laktosprodukter eller gluten under tre månader. Brödet här är är ett surdegs- och dinkelbröd från Gateau och enligt vad jag läst, godkänt enligt FODMAP. Hur som haver så är det trevligt med ett riktigt fint bakat bröd!
 
 
En sen jobboutfit från veckan, halsknytblus och fågelkjol. Har haft en riktigt skön vecka där jag legat i fas med plugget och igår hade jag till och med tid att njuta av studentlivet - genom långfrukost framför "Vänner". Har inte hänt på hela hösten!
 
Imorgon kommer mina föräldrar ner med cykeln jag fick i julklapp, massa pepp på det! Min gamla blev ju hjärtlöst stulen från vår innergård. Och sen ska vi på vad jag tror blir en sushikväll med en massa av mina fina kamrater. Hoppas ni får det skönt!
 

we're going to eat pizza.

I höstas fick jag ett pizza making-kit av ett par vänner, och i helgen, innan det var dags för mig att gå över till FODMAP (berättar mer i ett kommande inlägg), tänkte jag att det var dags och time. Så sagt och gjort, en pizza baserad delvis på ett recept efter Leila Lindholm. Hur gott som helst!
 
 
Deg: 
500 g pizzamjöl (rekommenderas, men det går bra med vetemjöl special osv också)
50 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 tsk flingsalt
1 tsk socker
2 msk olivolja
 
Lös upp jästen i vattnen och tillsätt sedan resten av ingredienserna, mjölen har du i lite i taget. Knåda ordentligt länge, cirka 10 minuter, och lägg sedan den lena degen att jäsa 1 1/2 timme under en fuktig handduk.
  
 
Tomatsås:
5 mogna tomater, gärna lite mjuka
2 klyftor vitlök
1 msk honung
1 tsk vitvinsvinäger
salt & peppar
 
 
Godaste tomatsåsen gör du själv. Tärna tomaterna och skiva vitlöken tunt. Fräs vitlöken en liten stund med smör i en kastrull och ha sedan i honung och tomat. Rör runt ordentligt och låt sedan allt stå och puttra cirka 20 min så att såsen blir tjock. Smaka sedan av med vinäger, salt och peppar och låt svalna medan du gör resten.
 
 
Nu har vi kommit till själva pizzafyllningen:
1 aubergine
1 röd chili
2 klyftor vitlök
120 gram salami
375 gram mozzarella
färsk oregano
 
Skiva auberginen och stek väl i mycket olivolja. Finhacka chilin och blanda i en skål tillsammans med tunt skivad vitlök. Skiva mozzarellan.
 
 
 
Nu har degen jäst färdigt, och den blev riktigt slät, hård och fint med det här pizzamjölet (som för övrigt inte innehåller några tillsatser, det är bara ett speciellt sorts mjöl). Kavla ut degen tunt och lägg över på en plåt.
 
 
Ser ni hur slät och fin den blev? Smeta på din tomatsås jämt över degen.
 
 
Nu varvar du salami, aubergine, vitlök/chili-blandning, mozzarella och oregano på pizzan. 
In i ugnen på 250 grader, enligt receptet i 10 minuter men jag fick köra 15, vet inte om det var pizzadegen som blev lite speciellt. Rekommenderar att ha i mozzarellan bara 10 minuter på slutet, hur som haver.
 
 
Ta ut härligheten, låt svalna något eftersom det är megavarmt. Servera stormiddag, för den här pizzan räcker till hur många portioner som helst, och den smakar ljuvligt.

saffron ice cream.

Hej vänner!
 
Igår hade vi kärt besök av ett par som vanligen befinner sig i de norrländska skogarna samt fick chansen att inviga både vårt nya porslin ("Snö" från Rörstrand Swedish Grace) och våra "nya" bestick som jag hämtat hem från mina föräldrar, äntligen. Mormor och morfar har samlat till alla oss barnbarn, en mycket tråkig present när en är tio men mycket uppskattad nu.
 
Vi bjöd på den godaste risotton någonsin, och Sebastian tog på sig uppdraget att göra saffransglass med honung i vår glassmaskin. Resultatet var så strålande att jag drömde om glassen inatt och tänkte på den det första jag gjorde när jag vaknade. Här kommer receptet från glassrecept.se, något redigerad i enlighet med kockens kreativa process.
 
 
Vaniljglass med jordgubbar som vi gjorde med glassmaskinen i somras. Alltså♥
 
3 dl vispgrädde
3 dl standardmjölk
1/2 vaniljstång
0,5 g saffran
1 dl ströscoker
3 äggulor
1 ägg
2 msk honung
 
1. Blanda mjölk, grädde, saffran och utskrapade vaniljfrön från en halv stång i en kastrull. Värm, men det ska inte koka.
2. Vispa socker, ägg, äggulor och honung vitt och pösigt. 
3. Vispa ner äggsmeten i gräddblandningen på svag värme.
4. Vispa hela tiden tills smeten börjar bli tjock, och allt ska värmas på till 82-85 grader. Vi hade ingen termometer och freestylade, men det gick bra ändå. När smeten nått rätt temperatur ska den snabbt hällas i en skål och kallna. Vi löste det hela med ett kallvattenbad.
5. Häll smeten i en glassmaskin när den kallnat och låt den bli glass.
6. Servera och ät en galet god gräddig och hjärtevärmande historia.

 

 

 


en magisk lasagne.



Idag har jag haft lite julavslutning, och åker tåg mellan olika platser. Således ingen lucka idag, men kanske ett förslag till kvällsmat? En fantastiskt fin vegetarisk lasagne med ricotta som jag lagade häromdagen, när jag för första gången inte behövde stressa ihop en matlagning. Receptetlänken kommer här:

http://m.recept.nu/lisa_lemke/gratanger/pasta_och_nudlar/snabb_lasagne_med_ricotta__tomat__basilika/

we must have a pie. stress cannot exist in the presence of a pie.

Hej godingar!
 
Det är tisdag, och jag vill tipsa om enklaste godaste pajen som vi lagade i veckan men ungefär allt jag gillar nästan. Här kommer receptet på getostpaj med lufttorkad skinka. Receptet hittade jag i min matbibel Köksalmanack 2013, den flitigast använda julklappen från förra året tror jag. Tyvärr ingen bild för det glömde jag att ta, men ibland är det lite skönt med bara text!
 
Pajdeg:
150 g smör
3 dl mjöl
1 krm salt
2 msk vatten
 
Blanda snabbt ihop alla ingredienser, nyp ner smöret och låt det gärna stå i rumstemperatur en stund innan. Tryck ut degen i en pajform, nagga och ställ i kylskåpet en kvart. Förgrädda sedan i ugnen, 200 grader.
 
Fyllning:
3 dl vispgrädde
2 ägg
salt och peppar
80 g lufttorkad skinka
1/2 dl soltorkade tomater
1 dl sockerärter (jag använde frysta)
100 g getost
 
Strimla och skär ingredienserna. Jag smulade till getosten lite och sen blandade jag allting med bestick som en sallad. Fördela i det förgräddade pajskalet. Vispa ihop vispgrädden och äggen tillsammans med salt och häll äggstanningen över grönsakerna. Grädda 30-40 minuter i ugn, vår ugn är lite långsam så den tog 40 minuter. Servera med broccoli. Massa mums!
 

give us our daily pasta.

 
 
I fredags jobbade jag hela dagen, det var Lucia och fredagsstämning nästan hela dagen på jobbet. När jag kom hem improviserade jag ihop en pasta rätt baserad på lite rester i kylskåpet. Testade lite tips från dessa pastaknep som även Polichinelle tipsade om häromdagen.
 
Du behöver
pasta
soltorkade tomater med vitlöksolja
olivolja
creme fraiche
getost
salt, peppar
parmesan
 
Tja, koka pastan. Medan vattnet kokar upp och pastan kokar strimlar du helt enkelt soltorkade tomater, skärt getost i mindre bitar och blandar tillsammans med olivolja, salt och peppar. När du hällt av pastan lägger du tillbaka den i kastrullen och har i din röra, rör om på den varma plattan. Servera med en hel mängd parmesan.
 
Lätt som en plätt!
 

lucka nr 15- berätta om din favoritmaträtt.

Presenterar för er dagens Emily Dahl- lucka.
 
Gud, jag älskar mat. Välja en favoriträtt? Först och främst så älskar jag allt med rotsaker, ugnsrostade rotsaker med min himmelska dressing och en lättmarinerad kycklingfilé förgyller vilken dag som helst.
 
Men in på den här luckan får väl ändå pastan glida in och sno en första plats. Pasta i alla dess former nästan. För att det är supergott och det är roligt att laga.
 
 
 
 
 

mustard in the making.

Igår skulle vi åka hem till vänner på middag och med oss som present tog vi en burk hemmagjord skånsk senap. Det är Sebastians farfar som fört senapsskål, kanonkula och metod ned till sin sonson så det är han som är hemmets senapsmakare.
 
IMG_5559
 
Allt en behöver! Gula och bruna senapsfrön (lika delar), ättika, socker, salt och lite vatten. 
 
IMG_5569
 
Först mortlas/stöts senapskornen tillsammans med ättikan, sedan tillsätter en socker, salt och vatten så att det blir önskad konstistens. Mortla på tills det blir senap av det hela.
 
IMG_5566
 
Det tar lite tid när Sebastian sitter med skålen i knäet och stöter. Jag passar på att springa runt och hitta på strunt så länge.
 
IMG_5570
 
Färdig produkt! Nu ska den mogna en vecka i kylskåp så att smakerna gottar in sig i varandra.

färskpasta med parmaskinka och mozzarella.

 
Såhär en måndag kan det ju vara trevligt att få svänga ihop någon väldigt trevlig men väldigt snabb mat, om en nu inte har lust att lyfta upp måndagshumöret med just lång matlagning. Nå, den här rätten svängde vi ihop på studs i fredags kväll, tar 10 minuter och smakar f a n t a s t i s k t.
 
Du behöver, 2 portioner
 
1 paket färskpasta
1/2 paket frysta sojabönor
1 paket god mozzarella
1 paket parmaskinka
2 dl creme fraiche
1 tomat
smör till tillagning
salt, peppar och övrig smaksättning
 
Koka upp pastavattnet. Under tiden kan du lägga sojabönor i en kastrull tillsammans med en stor klick smör och låta dem steka till sig i det.
 
Hacka tomat halvfint och blanda med creme fraiche, salt, peppar och andra kryddor som du gillar. Gärna basilika, men det hade vi inte hemma denna gång.
 
Lägg pastan i pastavattnet, tillagningstid är ca 3 minuter. Under tiden kan du skära mozzarellan i skivor.
 
Servera pasta tillsammans med mozzarella, smörstekta sojabönor, parmaskinka och en klick tomat-creme fracihe-tjofs. Ringla över lite olivolja och ät bums.
 

to inspiration.

 
milk and cookies
 
candy in a jar
 
IMG_5166
 
IMG_1772
 
Nu är det november och tänk på, hörni, att bunkra upp med massa gott i magen nu inför vintern. Doppa kladdkakeballerina i mjöl, baka en paj, stick handen i en skål med lösgodis, tjuvstarta med semlor med lingongrädde, ät nygräddade kanelbullar eller pannkakor med grädde och sylt. Så ser i alla fall mina helger ut från och med nu - massvis med mat och gott.
 
Vi hörs efter helgen!

att kyssas är som att äta soppa med gaffel - man får aldrig nog.

 
bild-68
 
Recept, recept, recept. 
Vi har så många projekt igång här hemma nu, eller ja, mest jag. Vi har bestämt oss för att ha speciella matdagar i veckan, både av hälsomässiga och miljövänliga skäl. Två dagar i veckan serveras det vegetarisk mat, en dag i veckan är det raw food, till exempel. Någon dag blir någon GI/LCHF variant eftersom Sebastian helst undviker kolhydrater.
 
Jag har också beslutat mig för att bli bättre på att ta tillvara rester och saker som finns i kylskåpet. Jag läste en inspirerande artikel om en man som bestämde sig för att leva ett år utan att använda pengar. Han menade att vi slänger så mycket mat nuförtiden eftersom det är så enkelt att plocka upp nytt i butikshyllan, vi tar det för givet. Om vi själva hade producerat vår mat så hade vi aldrig slängt så mycket som vi gör idag, och det tyckte jag var en bra poäng. Och jag skäms lite eftersom jag vet att jag ofta slänger slattar, men det blir ju så himla mycket i längden.
 
Nu blev det en smärre novell istället för det jag egentligen ville komma till, nämligen världens godaste och enklaste soppa, och det är Niotillfem-Sandra som lagat denna från början, men idag lagade jag följande variant:
 
6 portioner
 
12 dl vatten
2 tärningar organisk grönsaksbuljong
2 morötter
1 palsternacka
1 liten kålrot
3/4 zucchini
1/2 purjolök
1 vitlöksklyfta
2 dl creme fraiche
persilja
parmesan
salt, peppar
 
Koka upp vattnet i en mellanstor kastrull.
 
Skär grönsakerna i bitar, det är inte så noga att de är finhackade eftersom soppan ska mixas, men inte för stora så att de inte hinner koka färdigt. Ha i grönsakerna och låt koka några minuter.
 
Tillsätt vitlöken och purjolöken tillsammans med buljongtärningarna. Låt alltsammans koka i 10 minuter.
 
När allting kokat, smaka av med salt, peppar och persilja. Ha sedan i en liten burk creme fraiche och låt koka upp igen.
 
Mixa soppan slät med stavmixer. Det går bra att använda vanlig mixer också, men det blir lite kladdigare (jag brukade göra så förr). Servera med riven parmesanost och persilja, och tt tillsammans med något gott bröd.

tryffelrisotto med sparris.

 
IMG_5509
 
Risotto har blivit nästan standardbjudningsmat i vårt hem; svamprisotto, citronrisotto med ricotta, och nu senast tryffelrisotto med sparris. Jag är inte jätteförtjust i tryffel i alla sammanhang, men detta var verkligen himmelskt gott och enkelt att göra. Receptet är inspirerat av Köksalmanack 2013.
 
Du behöver:
 
4 dl risottoris
2 schalottenlökar
2 dl torrt vitt vin
10 dl höns- eller grönsaksbuljong
250 g färsk sparris
2 dl parmesaneost
tryffelolja
salt, peppar och olivolja
 
Gör buljongen genom att koka upp 10 dl vatten och smula i två buljongtärningar
 
Hacka löken fint och stek mjukt och glansigt i olivolja i en mellanstor kastrull
 
Tillsätt risottoriset och stek tillsammans med löken i någon minut
 
Tillsätt vinet och låt det koka in i riset. Efter detta häller du på ca 2 dl buljong åt gången och låter vätskan koka in i riset innan du tillsätter nästa omgång. Riset ska fortfarande vara krämigt när du häller på nästa omgång buljong.
 
Koka upp lättsaltat vatten och lägg i sparrisen. Låt koka i cirka 1 minut, så att sparrisen behåller sin krispighet. Skölj sedan under kallt vatten och skär i ca 3 cm långa bitar.
 
När all buljong kokat in i riset (observera att risotton fortfarande ska vara väldigt krämig) ska du blanda i cirka 2 dl riven parmesan. Smaka av med salt, peppar och några droppar tryffelolja. Jag använde nog cirka 1/2 tsk.
Blanda i sparrisen så att den blir varm.
 
Servera genom att toppa med ytterliggare lite tryffelolja och riven parmesaneost. Låt alltsammans spela melodier på din tunga
 
 
 
 
 

min lilla matguide malmö.

Ett efter ett har vi börjat äta oss igenom Malmös restauranger och krögare och en har börjat samla på sig ett gäng favoriter. Därför tänkte jag att det skulle vara kul att för er presentera min Malmö- matguide. Nedan presenterar jag några av mina smultronställen i Malmö stad, för er som ska resa hit någon gång eller som hänger här ibland men inte vet riktigt vart ni ska gå.
 
B.A.R Mat och Vin
Davidshall
 
B.A.R kör på ett naturligt, ekologiskt och närodlat tema, något som jag upplevt genomgår många av rätterna är märg. Fokus på små rätter och avsmakningsmenyer, något vi inte förstod när vi kom första gången och beställde en rätt som vi tyckte var jätteliten. En av mina absoluta favoriter, smakerna och smakkombinationerna är helt fantastiska! B.A.R är ett litet ställe men med mycket hjärta och trevlig, hjälpsam personal.
 
bild-39
 
Bronx Burger Bar
Centrum/Caroli
 
Det är här ni finner Malmös bästa burgare, och inte minst det bästa tillbehöret - sweet potatoe fries. Bronx har väl utvald mängd hamburgare (min favorit är Mr. Rossi), serverat med hembakat hamburgerbröd. Väldigt avslappnad stämning i stora lokaler. Bra service och trevlig personal.
 
Kafé Kungsgatan
Konserthuset
 
Malmös mest speciella café och de bästa helgbruncherna där man själv har möjlighet att grädda obegränsat med våfflor. Mycket fräsch frukost med nybakade frallor, pålägg och frukt, allt serverat i kitschig rokokomiljö.
 
bild 2
 
 
Bastard
Lilla Torg
 
Alltså. Jag kan inte riktigt välja om det är B.A.R eller Bastard som är mina absoluta Malmöfavoriter, men den ligger i alla fall på topp 2. När vi var där i somras blev vi inledda på en fantastisk innergård med lampor i alla möjliga kulörta färger - stället var smockfullt och vår servitris började direkt glatt förklara Bastards idé. Sharing is caring, och att beställa in många små rätter som man liksom delar på. Vi tog deras Kockens Val- meny och överraskades av en fyra stycken otroligt goda rätter. Min sambo var salig och sa att han inte hade någon aning om att mat kunde smaka så gott! Även här är val av råvaror säsongs- och lokalbetonat, vilket vi gillar! Bastard var ganska stökigt, det var mycket folk som ville få plats, så kanske inte det bästa stället för en romantisk, lugn middag.
 
bild 1
 
Moccasin
Davidshall
 
En kväll när vi skulle gå på opera trillade vi in på detta lilla hörnställe. Först hittade vi inget namn på det, men vi tyckte mycket om den mysiga retroinredningen och den trevliga personalen. Menyn var liten men det var svårt att välja mellan de goda rätter som fanns. Maten var väldigt god, och det var inte så mycket folk och god, avslappnad stämning, vilket höjde hela vår upplevelse.
Smak
 
Atmosfär
Centrum
 
Jag har aldrig ätit middag-middag på Atmosfär, och jag tror att det är många som rekommenderar detta ställe, ett säkert kort. Jag har ätit lunch hos dem vid några tillfällen (jobbade så nära, lyx!) och maten var mycket god och man välkomnas med en värmande purjolökssoppa och bröd, för att stretcha magen. Mycket bra mat för ett bra pris!
 
Belle Epoque
Möllevångstorget
 
Vi var här för första gången i lördags. Maten var extremgod (även här var det små rätter som man liksom äter efter varandra för att få sin hela måltid), vi åt någon slags bläckfiskhistoria med någon smaksatt majonnäs och sedan hjort med rödbetor. Dock fick vi ett något sämre serviceintryck. Personalen var trevlig, men när jag beställde maten tillade jag att jag är nötallergiker, och när första rätten anländer ska jag precis stoppa i munnen när jag upptäcker att det är strösslat med mandel! Dessutom fick Sebastian annan dricka än den han beställde. Personalen var mycket hjälpsam med nöthistorien, förutom personen som var vår servitör som inte ens bad om ursäkt, sådant är ju extremt viktigt. Men det är god mat och väldigt fin och småskalig miljö.
 
Tusen 2
Lilla Torg
 
Enligt mig haket där man hittar Malmös näst godaste hamburgare. De har en större meny än vad Bronx har, men deras hamburgerbröd är inte hembakat vilket såklart drar ner smakupplevelsen lite. Men vi ska icke förglömma denna pärla ändå, för deras hamburgare är extremt goda med möjlighet för många olika smakkombinationer. Servicen är inget att anmärka på, och miljön är väldigt enkel och ganska vanlig.
 
74662_10151733077195853_990446815_n-1
 
Mando
Lilla Torg/Centrum
 
Här har jag bara ätit en endaste rätt och det är Mandos ribs med glaze, idahopotatis och någon slags underbar sallad. Den är så god att jag inte vill välja något annat på menyn! Dock har jag hört mycket gott om deras planka. Mando kan vara rätt stökigt och svårt att få plats då man inte kan boka i förväg - det är ofta någon som hunnit knipa alla platser som finns typ. Men man kan vänta med lite drinkar i baren om kön till borden inte är så lång
 
 

let your food be your medicine, and your medicine be your food.

Oh goodness! Nu har jag fått för mig att raw food är en bra grej, och på bussturen till jobbet imorse googlade jag recept. Blev först besviken när jag såg att inget liksom tillagades, sen kom jag på att det är ju det som är själva grejjen. Men jag är positivt överraskad! Ikväll lagade jag en söt liten rätt som jag tyvärr inte fotade, och efter de första tveksamma kanintuggorna var jag övertygad. Gjorde en egen variant av recept jag hittade, men man kan även addera nötter i biffarna.
 
 
 
Alltså: rödbetsbiffar med zucchinipasta och kapris.
 
Du behöver (4 pers):
1 zucchini
 
6 rödbetor
 
4 morötter
 
2 avocado
 
romansallad
 
citron
 
4 tsk dijonsenap
 
flingsalt, kapris och gräddfil som tillbehör
 
- Pasta: Skala en zucchini och skär sedan långa strimlor på längden med en potatisskalare, så att det blir som bandpasta nästan. Lägg på ett hushållspappers och salta lätt, så att vätska rinner ur,
 
- Biffar: skala och riv morötter och rödbetor grovt. Kör i matberedare, tillsätt avocadon och kör lite till. 
- Nu ser röran lite färsliknande ut. Tillsätt lite citronsaft, salt och dijonsenap och rör om. 
- Forma biffar med händerna, jag försökte krama ur en del vätska under tiden, men vet inte vilket som är bäst.
- Lägg biffar på ett eller några blad sköljd romansallad. Strössla över lite kapris och servera med en klick gräddfil och zucchinipastan. Avsluta med att strössla över lite lite salt på alltihopa.
 

pappas perfekta äppelkaka.

 
I helgen var det Kiviks äppelmarknad, som vi missade i år. Men, eftersom det är äppeltider i allra högsta grad vill jag ge er receptet på den absolut bästa äppelkaka jag någonsin ätit. Dessutom göres den i ett vips (tiden i ugnen är dock längre).
 
1. Skala en 5-6 stora äpplen, eller 7 stycken små. Jag tycker om sorten Aroma. Kärna ur och skär i halvtjocka skivor.
 
2. Vispa 2 ägg och 2,5 dl socker vitt och fluffigt. Tillsätt 2,5-3 dl mjöl, beroende på hur lös du vill ha konsistensen.
 
3. Smeta ut blandningen i en pajform och lägg sedan över äppelskivor. Strö över 1/2 dl strösocker jämt över kakan och pudra över ganska mycket kanel.
 
4. Smält 75 g smör och häll över hela kakan. Sätt sedan in alltihopa i ugnen på 175 grader, 35-40 minuter. Se till att kakan inte är rinnig när du tar ut den.
 
5. Servera som den är eller med vaniljsås, men den är så god att en nästan helst äter utan!
 

c'mon c'mon baby.

 
 
Glad söndag finingar! Idag ska jag skriva tenta och gå på lägenhetsvisning, men eftersom det är en solig söndag för er andra så kan jag ge ett Malmö-tips: Sugar Ditch. På hållplats Falsterboplan hittar du detta hak som påminner om en 50-talsdiner, fast något nedtonat. Det är hur mysigt som helst där, så jag rekommenderar dig att köpa en av deras fantastiska milkshakes (med ett cherry on top) och sen gotta ner dig i en öronlappsfåtölj. Stort plus för bra musik, och det var ganska lugn stämning där.
 
Tjingeling så länge!
 

breakfast at weekdays and weekends.

Nya frukostrutiner: kaffe, runding med skrattande ko, hembakad kanelbulle- och "Marknadsföringsboken"!

Idag har vi dock inmundigat frukost i sängen (får man när det är lördag) och sen shoppade vi loss innan vi åkte till mamma och pappa. Det är roligare att gå på stan nu när jag inte kikar i affärerna varje lunch!


herr kantarell bort i enebacken.

 
Åh, kantarellsäsong! Den här lättfixade kantarellsmörgåsen har blivit en årlig tradition hemma hos oss, och det finns en anledning till varför. 
 
4 personer
 
6 dl kantareller
25 g smör
1 vitlöksklyfta
1 schalottenlök
2 dl creme fraiche
persilja
salt, peppar
 
Borsta kantarellerna (svamp ska inte sköljas). Smält smöret i en stekpanna och stek kantarellerna en stund. Hacka löken, häll i stekpannan och låt fräsa ett tag.
 
Ös sedan i en burk creme fraiche, rör runt så att det blir en sås för kantarellerna att puttra runt i. Tillsätt hackad persilja, salt och peppar.
 
Stek till fyra brödskivor i olivolja. Pass på, för det går snabbt att få stekyta på varje sida!
 
Ös kantarellblandningen över smörgåsen, och servera direkt - som den är eller tillsammans med knaperstekt bacon.

ett gott tips.

Hej hörni!
 
Om ni kikar längst ner i min bloggmeny så ser ni att jag nu finns på matbloggtopen på Hitta Recept, en bra sida där jag ofta hittar något bra när jag panikgooglar något recept till kvällens middag (jo, en har ju blivit ordentlig och lagar riktig kvällsmat varje dag. Eller nästan i alla fall). 
 
Vi gör väl som vanligt, och ses efter helgen? Jag ska ränna runt i Växjö och Hästveda av alla ställen, hoppas att ni också har roliga planer!
 
 Bästa kanelbullarna tycker jag man får av det här receptet.

Tidigare inlägg
RSS 2.0