Värm mjölken till ca 50 grader.
Häll i havregryn, salt och sirap och låt stå och svälla i 20 minuter.
Smält smöret och rör ner i grynblandningen.
Smula ner jästen och rör om ordentligt.
Tillsätt vetemjölet lite i taget tills det blir en lös deg.
Jäs under bakduk till dubbel storlek i ca 30 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
 Knåda degen på ett mjölat bakbord, dela den i tio bitar och kavla ut till runda kakor ca 1 cm tjocka.
Nagga dem med gaffel och jäs under bakduk på plåtar med bakplåtspapper i ca 30 minuter.
 Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter

Pappas perfekta äppelkaka

Det här är den utan tvekan godaste äppelkaka jag ätit, och lätt som en plätt är den att göra. Den blir härligt kladdig på insidan och mjukt knäckig på utsidan.

Vispa två ägg och 2,5 dl socker fluffigt.

Rör i cirka 2,5 dl mjöl, men om det blir för kladdigt går det bra att ta upp till 3 dl.

Smeta ut i en pajform och lägg över skalade äppelbitar från sex-sju äpplen.

Strö över 1/2 dl socker jämn över kakan. Pudra över ganska mycket kanel.

Häll 75 gram smält smör över skapelsen. In med det i ugnen på 175 grader i cirka 35-40 minuter.

Underbaraclaras värmande soppa

"Jag fräser en hackad lök och två vitlöksklyftor i en rejäl klick smör. Så slänger jag ner en näve persilja från landet som får fräsa med. Sist slänger jag ner potatisslantar som får lite stekyta. Så häller jag på fetmjölk och låter det hela koka. Adderar lite buljongpulver, salt och vitpeppar. Sist några paprikabitar. Så sätter jag i mig alltihop och fryser inte längre."

Underbaraclaras somriga potatissallad

"Igår blev det ljummen potatissallad med rädisor och drivor av dill. Turkisk yoghurt med 1/4 majonnäs blir en perfekt dressing. När jag gör sallad vill jag inte att potatisen ska simma runt i dressingen,  som när man köper den. Ett tunt lager dressing på potaten räcker bra. Och två vitlöksklyftor och massor av svartpeppar ska det förstås också vara."

Underbaraclaras rödbetsbiffar

"Riv fem färska rödbetor, en gul lökar och fem kokta potatisar.
Blanda med ½ dl grahamsmjöl och ½ dl vetemjöl, salt och peppar.
Forma till biffar och lägg i frysen i 30 minuter. Ta sedan fram det antal du vill ha till middagen och låt resten vara frysta. Stek biffarna på hög värme under en kort tid, utan att röra dem. Sänk sedan värmen och låt de steka långsamt på svag värme. Det tar ett bra tag innan de är genomstekta"

Min supergoda dressing

3 dl Creme Fraiche
1 msk vinäger
1/2 msk honung
Salt
Peppar
Persilja
1/2 tsk timjan
1 pressad vitlöksklyfta


Servera gärna med kyckling marinerad med soja, olivolja, honung, salt och peppar ugnsstekt med rotsaker såsom morötter, palsternacka, potatis och sötpotatis. Salta, smöra och/eller olja!

Solen har lovat komma fram litet mer denna veckan, men det verkar vara en sanning med modifikation, åtminstone av dagen att döma. Litet småspretande genom molnen, och värmen jagas på porten av lundablåsten.

I Stockholm var det inte mycket bättre. Förra gången snödrivor, denna gången regn och moln. Inte för att jag hann vara utomhus särskilt mycket i alla fall, vi i Gröna Studenters valgrupp jobbade på med våra uppgifter, korrekturläste och funderade, diskuterade och hade litet kul också.

Det bästa med hela resan var dock att komma hem till den jag saknat mest! Och nu ska jag snart iväg och shoppa varor till dagens rätt, en explosion av njutning för tungan med många olika smaker. Receptet tillskrivs Leila Lindholm (eller kanske Leilas mamma): Mammas indiska curry


Foto

Bästa kocken!

Igår rörde jag ihop den godaste dressingen som någonsin existerat på denna jord, den var så god att jag nästan löstes upp i atomer (och min granne höll med). Receptet är baserat på ett recept jag fick av en kompis, men med några små ändringar.

3 dl Creme Fraiche

1 msk vinäger

1/2 msk honung

Salt

Peppar

Persilja

1/2 tsk timjan

1 pressad vitlöksklyfta

Till det åt jag ugnsstekta rotsaker, men jag tänker att man kan doppa gurkstavar och chips i den också, och ha den till en massa annat.

Framtidsdröm:

Jag vill ha en villa på landet, en vit en i sekelskiftesstil. Eller kanske en ljust, ljust solgul en. En glasveranda vore fint, eller kanske ett burspråk.

Den ligger inte alldeles långt ifrån en sjö, och om lata sommarmornar kan man trä på sig vita tygskor, packa badväskan och cykla till den lugna bryggan och hoppa i. I trädgården växer det massvis av syrénbuskar, kanske finns det till och med en syrénberså! I den bersån kan man sitta och ha saftkalas i skuggan.
Om vintern är allting på flera kilometers avstånd ett enda vitt och frostigt paradis. Man kan tända en brasa i en kakelugn och man kan hasa runt i raggsockar och långkalsonger när man är ledig.
På vinden finns det en massa spännande saker och gömda hemligheter, som barnen kan roa sig med när de tröttnat på att läsa om mysterier. Då kan de leka mysterium däruppe istället.

ursäkta dålig bildkvalitet - mobilfoto

Mamma och pappa har bogserat upp den här fina gamla skänken från köket och upp till mitt rum. De renoverar köket, och skulle egtnligen göra sig av med den, med det förbjöd jag alldeles bestämt. Den vill jag ha i mitt hus på landet! Tillsammans med en gigantisk brudkista från en 1800- talssläkting, och litet saker som jag såg på Ikea ("den ska jag ha i mitt hus på landet!").
Nej, jag HAR ju inget hus på landet än, även om det låter så.
Men man kan ju lika gärna förbereda sig! om tre och ett halvt år är jag förhoppningsvis färdigpluggad och kan minst av allt skaffa mig en lägenhet större än 21 kvm: wohoo!

Nu är det lagom att julpynta, tycker jag! Jag brukar vänta tills första advent- helgen, men att ligga en vecka före med julpyntet när man missar två veckor av det, det tycker jag bara är finfint. Och nu är här så mysigt! Min bästa idé i år var at ställa en massa ljus på ena sidan av brudkistan (mitt soffbord) för att skapa en liten open fire- effekt.

Har bara haft det mysigt sedan klockan tre idag! Då stack jag till Sanna för att se första Twilight- filmen, som uppladdning för premiären av uppföljaren, New Moon. Som, for the record, var kanonbra, mycket bättre än ettan! Sen bröt vi fem i biobesökargruppen upp, och Smax följde med mig hem för lite te och Idol.
Happy weekend!

När jag först kom till min lägenhet så gjorde jag ett ganska otappert försök att göra köket fint. Det vill säga, genom att ställa saker lite random, som på första bilden.

Men det fina med att bo in sig är att man med tiden upptäcker nya lösningar (jag ♥ nya lösningar). Man suger åt sig hemma hos- reportage och bilder från någon inredningstidning som en liten svamp. Man kommer på saker man behöver, man hittar saker på Åhléns och Granit och man blir lite förälskad och man tänker att pastan kan nog passa fint i en glasburk och en tjutande tekokare är ju fantastiskt praktiskt.

Ett snabbt ögonkast på bilderna. Jag kan knappt själv tro att det är samma person som har lekt inredningshjälte på dem.

Jag känner mig som en utsliten liten husmor. Tvätten hänger på tork och ska snart hämtas, fyra tvättimmars tvätt. Jag har lagat en rotfruktssoppa och diskat. Slitit med hemtentan. Men än är det inte över. Hemtentan ska jag slita över ganska länge till innan jag får lägga mig till ro ikväll, och tvätten varken hämtar, viker eller lägger in sig själv.

Hujedamig. Nu är jag varm som en sommardag, mitt i kalla hösten!

November. Mindre än en månad kvar tills första advent.
Min julpyntningstradition har sett likadan ut i många år - stor julstädning veckan innan första advent, och fredagen är lika med juldekorationer och skivan "Jul i Betlehem". Det är underbart, det är mysigt, det är speciellt.
I år får jag dock njuta av julpyntade hem två veckor mindre än vanligt eftersom flyget bär mig och min familj till Thailand mellan den 11 och 26 december. Så jag funderat allvarligt på att börja julpynta två veckor tidigare. Fast det känns kanske alldeles galet för tidigt? Nej, jag får nog vänta ändå. Men tanken kittlar.

(hoppas bara inte att julkänslorna dras ner av rädsla inför flygresan)

Jag älskar 20- talet!

Sätter mig ner för några minuter. Sen är det bara på't igen, och tvätta, och laga mat, och städa som jag aldrig städat förrut.

Jag fick ett ryck igår och tänkte mig lite re-arranging, bland annat för att mitt skrivbord ser så tradigt ut. Jag har ett pyttelitet skrivbord, och köpte det med hyllor till som skulle ställas på. Men det slog mig att det såg ganska barnsligt ut. Det ser lite barnsligt ut nu också, för skrivbordet ser ut att vara i ett barns proportioner. Men det är vad jag får plats med.

Det är så kul att göra om! Jag vill ha en större lägenhet!